Das "zurück zum glück" ist biozertifiziert! Seit Beginn im Jahr 2009 lassen wir uns prüfen - denn nur so dürfen wir "BIO" in unsere Speisekarten schreiben! Diese jährliche Prüfung ist mit Kosten und Dokumentationsaufwand verbunden. Das ist es uns wert, denn wir möchten unseren Gästen die größtmögliche Transparenz bieten! 

Wir beziehen den Großteil unserer Produkte über Naturkost Elkershausen, einem Bio-Pionier der ersten Stunde. Dreimal wöchentlich fährt der große LKW bei uns vor und beliefert das "zurück zum glück" mit all den Waren, die wir für unsere tägliche Arbeit benötigen.